高粱加什麼好喝？25款高粱調酒酒譜大公開，全聯就能調出好滋味
你對高粱酒的印象，是否仍停留在「嗆辣難入口」、「只有長輩才愛喝」？其實，不論是搭配果汁、氣泡水還是茶飲，甚至你在全聯就能買到的飲品，都能調出全新風味的高粱調酒。那麼高粱加什麼好喝呢？這篇文章整理出 25 款高粱調酒酒譜，新手也能輕鬆上手，讓你用家裡現有的材料，調出屬於自己的微醺風格！
高粱調酒好喝嗎？顛覆你對高粱的刻板印象
提到高粱酒，許多人腦中浮現的畫面，常是長輩在熱炒店或家族聚會中豪氣乾杯的場景，入口辛辣、喉頭發熱，留下鮮明印象。但這樣的刻板印象，早已跟不上現在多元又有趣的喝法潮流。
近年來，高粱調酒逐漸受到關注，不少人開始嘗試搭配果汁、氣泡水、茶飲等日常飲品，創造出截然不同的風味體驗。這些組合不僅降低了原有的刺激感，也讓高粱原有的香氣與風味凸顯得更有層次。越來越多人喜歡自己在家調配，或在酒吧點一杯高粱特調，這款傳統烈酒以嶄新方式走進日常，成為不少人喜歡的飲酒新選擇！
高粱加什麼好喝？果汁調酒酒譜 TOP8
說到高粱加什麼好喝，果汁絕對是最受歡迎的選擇之一！果汁的酸甜滋味能完美中和高粱的酒精刺激感，讓整杯調酒變得清爽易飲。以下介紹 8 款超人氣的果汁系列調酒酒譜：
果汁調酒酒譜 1：高粱＋柳橙汁
柳橙汁帶有柑橘特有的果香與自然酸甜，能讓金門高粱酒原本的酒感變得柔和。混合後的氣味就像早上剛切開柳橙時散出的清香，喝起來酸甜平衡、香氣乾淨不膩。
※建議比例與做法：38 度金門高粱酒與柳橙汁的建議比例為 1：3，冰鎮後風味更清新，特別適合午後來一杯，讓人提神又舒爽。
果汁調酒酒譜 2：高粱＋鳳梨汁
鳳梨汁帶著明亮飽滿的香氣，一入口是酸中帶甜的果汁清爽感，緊接著高粱的穀香在喉間浮現，讓整體層次變得更有厚度。
※建議比例與做法：高粱酒與鳳梨汁建議比例為 1：2.5。可加入幾塊新鮮鳳梨果肉與冰塊，提升整體口感與香氣。
果汁調酒酒譜 3：高粱＋檸檬汁＋蜂蜜
檸檬的果酸能突顯高粱本身的香氣層次，蜂蜜則帶來自然的甜潤感，讓整體風味酸中帶甜、平衡柔和。入口時可以感受到檸檬清爽的酸香，尾韻則透出一抹淡雅的蜜香。
※建議比例與做法：將高粱酒 30ml、新鮮檸檬汁 20ml、蜂蜜一小匙混合攪拌，再加入冰塊即可。
果汁調酒酒譜 4：高粱＋檸檬汁＋芭樂汁
芭樂的香氣濃郁，帶有一點青熟水果特有的果青氣息，與檸檬的酸香交織後，呈現出鮮明卻不刺鼻的果香層次。整體口感酸中帶甜，香氣自然清爽，是許多人一試就愛上的組合。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、檸檬汁 15ml、芭樂汁 100ml，攪拌均勻後加入冰塊飲用即可。建議使用未加糖的芭樂汁，能更凸顯天然果香。
果汁調酒酒譜 5：高粱＋楊桃汁
楊桃汁的酸味柔和、尾韻回甘，還帶有一點點台式古早味的鹹甜感，喝起來有種熟悉又新鮮的口感層次。與高粱結合後，能明顯降低酒感的厚重，喝起來格外爽口順滑。
※建議比例與做法：高粱酒與楊桃汁建議比例為 1：3，可再擠入少許檸檬汁增添香氣層次。加入冰塊後風味更清爽，適合搭配油脂感較高的料理作為佐酒。
果汁調酒酒譜 6：高粱＋蔓越梅汁＋金桔＋鳳梨
蔓越梅的莓果酸香清亮，金桔帶來淡淡柑橘皮的清苦香氣，鳳梨則補足圓潤果甜與熱帶調性。三種果香交織，入口酸中帶甜、風味多變。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、蔓越梅汁 200ml、金桔一顆（壓汁）、少許鳳梨塊與冰塊，輕輕攪拌即可。建議保留果肉口感，增添自然果香與咬感層次。
果汁調酒酒譜 7：高粱＋番茄汁＋桑椹汁
番茄的微鹹和果香、桑椹的濃郁甜潤交錯，交織出一款低調卻耐喝的果香高粱調酒。這種微鹹微甜的組合，讓高粱喝起來層次豐富，適合配餐飲用。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、番茄汁 50ml、桑椹汁 50ml，攪拌均勻後加入冰塊即可。可適量調整桑椹汁比例，調整甜度與顏色濃淡。
果汁調酒酒譜 8：高粱＋烏梅汁
烏梅汁的深沉酸香，帶有煙燻與果乾風味，與高粱的穀物香搭配起來，呈現出厚實又收斂的餘韻。這款調酒喝起來有點復古感，很適合慢飲細細品嚐。
※建議比例與做法：高粱酒與烏梅汁建議比例為 1：2.5，加入冰塊後飲用，能讓整體香氣更圓潤飽滿，適合在餐後輕酌。
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高粱加什麼好喝？6 款氣泡水調酒酒譜超簡單
除了果汁之外，氣泡水系列也是高粱調酒中越來越受歡迎的選擇。氣泡飲料的爽口感可以稀釋高粱的酒勁，喝起來不那麼厚重，多了清爽暢快的感覺。以下介紹 6 款風味各有特色的氣泡水調酒：
氣泡水調酒酒譜 1 ：高粱＋可樂
可樂的焦糖甜香與氣泡感，可以緩和高粱的刺激與辛辣，兩者混合後酒感低、香氣足，喝起來像是一杯略帶穀香的黑糖可樂。
※建議比例與做法：高粱酒與可樂建議比例為 1：3，加入冰塊可增加清涼感並稀釋甜度，整體更順口不膩。
氣泡水調酒酒譜 2：高粱＋雪碧＋蘋果醋
雪碧的甜味帶出清爽的檸檬香氣，搭配蘋果醋微微的果酸，讓高粱的酒感變得柔和順口。入口酸甜均衡，帶點氣泡刺激感，喝起來像是一杯帶有清爽酒感的氣泡醋飲。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、雪碧 120ml、蘋果醋 15ml，攪拌均勻後加入冰塊。可加幾片蘋果片點綴，增添香氣與視覺層次。
氣泡水調酒酒譜 3：高粱＋薑汁汽水
薑汁汽水的辛香辣口與甜味，與高粱的厚實酒體結合後，風味層次強烈，入口先是氣泡刺激，接著薑香與酒香同步在喉間蔓延，是一款極有個性的組合。
※建議比例與做法：高粱酒與薑汁汽水比例建議為 1：2.5，加入冰塊後可減緩薑的辛辣感，使口感更平衡。
氣泡水調酒酒譜 4：高粱＋可爾必思
可爾必思的乳酸甜味能柔化高粱的酒感，讓整體變得圓潤溫和，帶點優格飲的感覺，甜中透出淡淡的酒香，不容易察覺是在喝高粱。
※建議比例與做法：高粱酒與可爾必思建議比例為 1：2。可加入冰塊與薄片檸檬，讓風味更加有層次感。
氣泡水調酒酒譜 5：高粱＋氣泡水＋柚子醬
柚子醬的果皮香與微甜感，加上氣泡水的輕盈口感，讓高粱轉化成帶有果皮苦香調性的清爽酒飲，尾韻留有微微果酸感。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、氣泡水 100ml、柚子醬一小匙，攪拌均勻後加入冰塊即可，也可再加一片柚子皮增添香氣。
氣泡水調酒酒譜 6：高粱＋蘇打水＋化梅
化梅的鹹甜風味與高粱結合，營造出台式鹹甜系的獨特風味。蘇打水則放大整體香氣與鹹感，喝起來解膩爽口又很有記憶感。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、蘇打水 120ml，再放入 1～2 顆化梅稍微攪拌，使梅子的鹹甜慢慢釋出即可。
高粱加什麼好喝？這 6 款茶飲調酒超順口
如果你不喜歡太甜的調酒，茶飲系列的高粱調酒會是你的最佳選擇！茶的清香能完美襯托高粱的醇厚，喝起來順口不膩。以下我們將介紹 6 款茶飲系列的調酒酒譜，帶你體驗不一樣的高粱風味。
茶飲調酒酒譜 1：高粱＋冷泡烏龍茶
烏龍茶的茶香沉穩、尾韻帶甘，和高粱的酒香搭配後能拉出乾淨又淡雅的層次感，入口有種剛剛好的平衡感，不會過於搶味，適合在安靜的午後慢慢啜飲。
※建議比例與做法：高粱酒 1：冷泡烏龍茶 3，加入冰塊攪拌均勻即可飲用。冰鎮後風味更清爽。
茶飲調酒酒譜 2：高粱＋檸檬茶
檸檬茶的酸與微澀能中和高粱的辛辣感，整體風味清爽又不單調，帶有微微的柑橘果香。像是在喝一杯檸檬紅茶，卻又多了一點酒香，輕鬆好入口。
※建議比例與做法：高粱酒 1：檸檬茶 2.5，建議使用無糖或微糖版本，再加入幾片新鮮檸檬片，整體風味更自然清新。
茶飲調酒酒譜 3：高粱＋芭樂綠茶
芭樂的果香甜潤、綠茶的清香俐落，加上高粱的醇厚香氣，三者融合後帶出一種熱帶感的清爽風味。果香在前、茶韻在後，高粱則藏在尾韻裡，整體順口卻不單調。
※建議比例與做法：高粱酒 1：芭樂綠茶 3，加入冰塊後飲用風味最佳，也可搭配一片芭樂片作裝飾。
茶飲調酒酒譜 4：高粱＋奶茶
奶茶的濃郁奶香能包裹住高粱的烈度，讓整體口感更圓潤。這杯喝起來有點像是「成年版奶茶」，保留甜味的同時，多了層溫潤的酒體底蘊。特別適合想喝點甜、但又不想太醉的心情。
※建議比例與做法：高粱酒 1：奶茶 3，建議選用微糖奶茶，避免搶掉高粱香氣，冰鎮後口感更柔和。
茶飲調酒酒譜 5：高粱＋甘菊茶
甘菊茶帶有淡雅的花香與自然回甘，搭配高粱後，風味顯得溫柔又有層次，少了辛辣感，多了療癒的香氣。
※建議比例與做法：高粱酒與甘菊茶比例為 1：3，加入冰塊後攪拌均勻即可，也可以加一片檸檬皮或一朵乾燥小洋甘菊作為點綴。
茶飲調酒酒譜 6：高粱＋味丹青草茶＋維大力
味丹青草茶的清涼感配上淡淡回甘，搭上維大力熟悉的甜味，讓高粱喝起來多了點熟悉感，也帶點新意。像是在傳統青草茶裡注入微醺的靈魂，入口甘中帶苦，尾韻清爽，復古中又多了點巧思與變化。
※建議比例與做法：高粱酒 30ml、味丹青草茶 100ml、維大力 50ml，加入冰塊後輕輕攪拌即可。
全聯調酒攻略：戰酒＋5種超市飲品組合變身高粱調酒
說到高粱調酒，你絕對不能錯過戰酒黑金龍。這款以三年窖藏老酒調和，精準拿捏「甘、烈、醇、順」的平衡：入口是水梨與春花的清香，接著梅子、堅果、蜂蜜依序展開，尾韻透出一抹辛香。微辣感稍縱即逝，很快轉為柔和清爽，餘韻綿長迷人。戰酒黑金龍不只能單飲，搭配其他飲品時風味也更迷人，展現出不同層次的驚喜。
其實在家調高粱一點也不麻煩，只要到全聯或便利商店，隨手帶幾罐果汁、氣泡水或茶飲，加入戰酒黑金龍，就能輕鬆調出好喝的組合。下面這份全聯調酒靈感清單，味丹整理出 5 種簡單又有創意的高粱調酒搭配：
全聯調酒酒譜 1：鐵漢柔情
可爾必思的乳酸甜味能緩和戰酒的辛辣刺激酒感，讓整體口感變得柔順圓潤。喝起來像是高粱版的優格氣泡飲，入口滑順，尾韻帶有淡淡果香，適合偏好溫和口感或不常喝烈酒的人嘗試。
※建議比例與做法：戰酒黑金龍 30ml、可爾必思 100ml，加入冰塊與檸檬片點綴即可飲用。
全聯調酒酒譜 2：莓好仲夏
蔓越梅汁的莓果酸香與甜味，讓戰酒黑金龍的酒香更顯細緻。整體帶點微酸的清爽果感，喝起來不甜膩，在視覺上也非常漂亮。
※建議比例與做法：戰酒黑金龍 30ml、蔓越梅汁 120ml，可加入幾顆新鮮莓果增添口感。
全聯調酒酒譜 2：柚 & 蜜
這是一款帶有日系氣息的果香調酒。柚子醬的柑橘皮香結合氣泡水的清爽感，再加上一點蜂蜜增添圓潤度，喝起來酸甜有層次，口感清新不單調。
※建議比例與做法：戰酒黑金龍 30ml、氣泡水 100ml、柚子醬與蜂蜜各一小匙，攪拌均勻後加入冰塊即可。
全聯調酒酒譜 3：可可夜總會
戰酒與巧克力的結合是一種意想不到的對比組合。濃郁的可可香與高粱的酒體搭配起來竟然毫不違和，尾韻帶點甜苦，是一杯適合靜靜喝的療癒系酒款。
※建議比例與做法：戰酒黑金龍 30ml、巧克力牛奶 100ml，可依喜好加入少量巧克力醬，讓口感更濃郁。
全聯調酒酒譜 4：金門 1950
這款調酒的名字充滿復古味，喝起來也很有台式古早風情。烏梅汁的酸甜鹹香與戰酒黑金龍的酒體交疊，讓酒感變得順口解膩，尾韻還保留一絲煙燻果乾的香氣。
※建議比例與做法：戰酒黑金龍 30ml、烏梅汁 100ml，冰鎮後風味更突出。
高粱搭配什麼好喝？常見調酒問題 Q＆A
Q：高粱適合套什麼？
高粱加什麼好喝？其實高粱的搭配空間比想像中大很多。只要是帶有酸味、果香或氣泡感的飲品，像是果汁、汽水、茶飲等，都能與高粱產生和諧的結合。建議可以從自己習慣的飲品開始嘗試，更容易找到符合個人口味的高粱調酒。
Q：高粱怎麼好喝？
想讓高粱變好喝，最簡單的方法就是「冰鎮」和「調配」。冰鎮過的高粱酒精刺激感會降低，凸顯出高粱的香氣；而加入其他飲品調配，則能創造出更有層次的高粱風味。
Q：高粱可以套可樂嗎？
可以！高粱配可樂是最經典也最受歡迎的組合之一。可樂的甜味和氣泡能完美中和高粱的嗆辣感，喝起來順口好入喉。這個組合簡單、材料容易取得，是高粱調酒新手的最佳入門選擇。
Q：高粱可以加蜂蜜嗎？
當然可以。蜂蜜本身就帶有自然的甜味與淡雅香氣，加入高粱中能讓酒體變得更圓潤。尤其和檸檬汁搭配時，在酸甜之間取得平衡，是很受歡迎的一種清新系調酒組合。
Q：高粱可以配養樂多嗎？
可以，這是一種讓人意外卻很受歡迎的搭配。養樂多的乳酸能柔化高粱的嗆辣感，入口更順，也多了點甜香與麥香。這樣的喝法勾起童年回憶，又帶出成熟的風味，是不少人的私房組合。
高粱氣泡水調酒推薦｜戰酒 Bar 氣泡調酒
看完這麼多高粱調酒配方，是不是也覺得自己動手調酒雖然有趣，卻難免遇上比例不好抓、材料買太多喝不完的困擾？為了解決這些問題，金門酒廠 特別推出「戰酒 Bar 氣泡調酒」，讓你不用任何準備，也能輕鬆喝到風味豐富的高粱調酒。
戰酒 Bar 氣泡調酒以戰酒黑金龍為基底，結合氣泡水的爽口質地，打造出即開即飲的微醺體驗。目前推出三種口味：四季春 茶香款帶有清新茶韻，喝起來溫潤順口；荔枝 風味款果香飽滿，充滿熱帶感；白葡萄風味款則帶有自然果甜與優雅香氣。強烈氣泡加上高粱特有的醇香，讓整體口感層次十足，冰鎮後飲用風味更佳。
目前戰酒 Bar 氣泡調酒由味丹擔任總經銷商，可以在金門酒廠直營門市及各大經銷據點購買，實際販售情形依 通路 為主。冰鎮後飲用風味更佳，想喝的時候隨時都能輕鬆享受微醺好滋味。
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